Deeg:

• 300 gram bloem
• 4 gram gedroogde gist
• 125 gram volle melk
• 20 gram suiker
• 40 gram roomboter
• 1 ei
• 5 gram zout

Strooi er bovenop wat je lekker vind, bijvoorbeeld:

• Maanzaadjes
• Sesamzaadjes
• Mosterdzaadjes
• Nigella zaadjes
• Chili flakes
• Pompoenpitten

• Verwarm de melk met de suiker totdat deze handwarm is. 
• Strooi het gist erbij en zet het vuur uit.
• Snij de roomboter in blokjes en doe de blokjes bij de melk.
• Dek dit af met folie en laat dit 10 minuten staan zodat de gist kan gaan werken.
• Meng ondertussen het zout met de bloem.
• Leg het bloem op je werkbank en maak een kuiltje in het midden.
• Giet hier, beetje bij beetje, je melkmengsel in en meng het door elkaar.
• Klop het eitje een beetje los en meng de helft door het deeg.
• Kneed het zodat er een soepel en elastisch deeg ontstaat.
• (Het kneden kan eventueel ook in een keukenmachine met deeghaak, een mixer met deeghaken of een broodbakmachine)
• Vet een kom in een leg de “deegbal” hier in. Dek af met plastic.
• Laat dit, op een warme plek,  1 uur rijzen totdat het deeg ongeveer verdubbeld is.
• Verdeel het deeg in vieren. En maak hier mooie bolletjes van.
• Leg de bolletjes op een plaatje met vetvrij papier en dek het af met een bebloemde doek.
• Laat dit nog een uur rijzen. Zet na ongeveer dertig minuten rijzen de oven aan op 220 graden.
• Meng ondertussen een beetje water door het overgebleven gedeelte van het eitje
• Als de bolletjes na een uur mooi gerezen zijn, smeer ze dan in met de rest van het ei. 
• Strooi over de bolletjes wat je lekker vind. ( Zie voor suggesties bovenstaande ingrediënten lijst )

• Leg het broodje even op de grill of bbq voordat je hem gaat belegen, dit geeft extra smaak en structuur.
• Als de broodjes zijn afgebakken en afgekoeld zijn ze goed in te vriezen voor later gebruik,
• Niet alleen lekker om een hamburger op te doen maar ook goed te gebruiken om met andere produkten te belegen.